Het Revalize Smart Manufacturing Rapport is er! Download uw exemplaar
De voedingsmiddelen- en drankenindustrie biedt consumenten meer opties dan ooit tevoren. Dat betekent dat er nog nooit zoveel concurrentie is geweest voor fabrikanten. Volgens Research and Markets bereikte de wereldwijde waarde van de voedingsmiddelen- en drankenindustrie (F&B) in 2024 maar liefst $6,9 biljoen. Volgens de huidige schattingen zal dit in 2030 zijn gegroeid tot meer dan $9,4 biljoen.
Er valt veel geld te verdienen op de markt, maar deze enorme kans voor F&B-fabrikanten is ook een vloek. De urgentie om nieuwe producten te maken en op de markt te brengen heeft een razend tempo bereikt, zelfs nu de regelgeving voor voedselveiligheid en etikettering over de hele wereld strenger wordt en meer zorgvuldigheid bij de inkoop, kwaliteit en transparantie vereist.
Product Lifecycle Management (PLM)- software is een reddingslijn voor bedrijven die worstelen om de snelheid van de huidige markt bij te houden. Het PLM-systeem van een F&B-fabrikant kan een nieuw voedsel- of drankaanbod volgen vanaf de conceptfase tot de verpakking, marketing en het uiteindelijke uit de handel nemen van het product – dehelelevenscyclusvan het product – opéén locatie.
Deze platforms kunnen fabrikanten helpen om aan de regelgeving te voldoen, meer transparantie te creëren en de enorme hoeveelheden gegevens te beheren die consumenten en regelgevers eisen. Het kan zelfs een van de grootste uitdagingen voor fabrikanten helpen stroomlijnen: nieuwe concepten op de markt brengen.
In 2020 werden meer dan 20.000 nieuwe F&B-producten geïntroduceerd bij consumenten. Elk product onderging intensieve ontwikkeling, tests, marketing en inspectie om ervoor te zorgen dat het aan de regelgeving voldeed voordat het in de winkelschappen kwam te liggen. Een effectief PLM-platform zal dienen als een alles-in-één oplossing voor fabrikanten om door elke fase van de levenscyclus te navigeren, waardoor de time-to-market wordt versneld.
De toenemende complexiteit van productkenmerken en regelgeving leiden tot een groeiend volume aan productgegevens. PLM-software van F&B-fabrikanten digitaliseert alle productgegevens en slaat deze op in één systeem, waardoor gegevenssilo’s verdwijnen. Hierdoor heeft elke gebruiker toegang tot de volledige ontwikkelingsgeschiedenis van een product, inclusief recepten en formules, ingrediëntenbronnen, testrapporten en meer. Elke afdeling kan organisch voortbouwen op wat daarvoor kwam, zonder dat er informatie verloren gaat of over het hoofd wordt gezien.
In het verleden moesten onderzoeks- en ontwikkelingsteams elke afzonderlijke combinatie van ingrediënten en formules handmatig testen en variabelen zorgvuldig aanpassen tot ze het gewenste resultaat bereikten. Met de PLM-oplossingen van voedingsmiddelen- en drankenfabrikanten kunnen gebruikers eenvoudig virtuele simulaties uitvoeren op basisrecepten en hun variaties om een formule in een fractie van de tijd te verbeteren. Wanneer ze de uiteindelijke test in een echte keuken of laboratorium uitvoeren, kan het recept al bijna perfect zijn en slechts een paar aanpassingen nodig hebben die de simulaties niet konden oplossen.
Naast gecentraliseerd gegevensbeheer kan de PLM-software van F&B-fabrikanten end-to-end workflows bevatten. Elke afdeling kan taken in kaart brengen in de vorm van checklists voor duidelijkheid en zichtbaarheid over wie wat wanneer moet doen.
Wanneer elke taak is voltooid, kunnen automatiseringen de volgende gebruiker in de workflow waarschuwen dat het tijd is om hun bijdrage te leveren. En het beste van alles is dat alle ondersteunende documenten die nodig zijn voor hun deel van het traject direct beschikbaar zijn in het systeem, zonder dat ze opgezocht of per e-mail aangevraagd hoeven te worden.
Elke regelgevende instantie, distributeur, detailhandelaar en andere derde partij heeft gedetailleerde productinformatie in bepaalde formaten en via specifieke kanalen nodig. Dit handmatig doen kan bijna net zo tijdrovend zijn als recepten testen. Aangezien PLM-systemen alle productgegevens digitaliseren, kunnen gebruikers formuliersjablonen ontwikkelen voor elke derde partij waaraan ze informatie moeten sturen en deze met één druk op de knop versturen.
Een PLM-systeem is een van de belangrijkste hulpmiddelen die F&B-bedrijven in hun arsenaal kunnen hebben, maar ze zijn niet allemaal gelijk. Revalize brengt het breedste scala aan mogelijkheden op de markt samen in één allesomvattend end-to-end platform en biedt een gespecialiseerde oplossing op maat van de behoeften van F&B-fabrikanten.
Wilt u ervaren welke impact onze oplossing kan hebben op uw idea-to-cash pijplijn? Neem contact op om een productdemonstratie te plannen.
Oplossingen
Industrie
Bedrijf
Bronnen
Ondersteuning
Onze kantoren
