Die 5 größten Herausforderungen für die Nährwertkennzeichnung

Wenn Verbraucher ihre wöchentlichen Einkäufe tätigen, erwarten sie ein gewisses Maß an Transparenz über die Inhaltsstoffe der Lebensmittel, die sie konsumieren. Seit der Verabschiedung des Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) im Jahr 1990 hat die Nährwertkennzeichnung die Verbraucher in die Lage versetzt, intelligentere und gesündere Entscheidungen im Laden zu treffen.

Da die Verbraucher in den USA jedoch immer besser informiert sind, erwarten sie mehr Informationen über Angaben wie zugesetzten Zucker, bestimmte Vitamine und Kalorien aus Fett. Als Reaktion darauf hat die FDA die Art und Weise geändert, wie Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Produkte kennzeichnen müssen. In ähnlicher Weise wurden in Kanada die Verpackungen geändert, um den neuen Anforderungen an die Kennzeichnung auf der Vorderseite und die Angaben zum Nährstoffgehalt zu entsprechen.

Während diese Aktualisierungen den Verbrauchern zugute kommen, erschweren sie es den Herstellern, die Vorschriften einzuhalten. Um diese Herausforderungen zu meistern, müssen Hersteller über aktuelle Änderungen informiert sein und Lösungen einsetzen, die sie bei der Anpassung unterstützen – wie SpecPage PLM von Revalize.

Herausforderungen der Nährwertkennzeichnung und was PLM leisten kann

Die Nährwertkennzeichnung erfordert ein Maß an Genauigkeit, das über die bloße Angabe der korrekten Kalorienmenge hinausgeht. Es gibt mehrere Hürden, die Lebensmittel- und Getränkehersteller überwinden müssen, um sicherzustellen, dass ihre Kennzeichnung den Anforderungen entspricht.

1. Einhaltung komplexer und sich ändernder Vorschriften

Eine der größten Herausforderungen bei der Nährwertkennzeichnung besteht darin, mit einer Vielzahl von Vorschriften Schritt zu halten. Die Rechtsvorschriften unterscheiden sich nicht nur von Land zu Land, sondern die Hersteller müssen auch häufige Aktualisierungen (z. B. Änderungen der US-amerikanischen FDA und der kanadischen CFIA) in Bezug auf die Nährwertkennzeichnung berücksichtigen.

Wie PLM helfen kann: PLM-Software vereinfacht die Einhaltung von Vorschriften, indem sie Werkzeuge zur Standardisierung und Verwaltung von Kennzeichnungsprozessen, wie z. B. Vorlagen, bereitstellt. Auch wenn Vorlagen nicht automatisch aktualisiert werden, sind sie doch so vorkonfiguriert, dass sie den neuesten US-amerikanischen und kanadischen Anforderungen entsprechen und somit eine solide Grundlage für die Einhaltung der Vorschriften bilden.

2. Datengenauigkeit sicherstellen, Fehler reduzieren und Rückrufaktionen vermeiden

Die für die Nährwertkennzeichnung erforderlichen Daten, wie z.B. Zutaten-, Nährwert- und Allergeninformationen, sind häufig über mehrere Abteilungen oder Systeme verteilt, was zu Inkonsistenzen und Fehlern führen kann. Dies kann schwerwiegende Folgen für die Hersteller haben, einschließlich kostspieliger Rückrufaktionen, Rufschädigung und potenzieller rechtlicher Risiken.

Wie PLM helfen kann: Um Transparenz, Genauigkeit und Konsistenz zu gewährleisten, fungiert PLM-Software als “Single Source of Truth” für alle Produktdaten. Durch die Zentralisierung und Standardisierung von Produktdaten können Hersteller sicherstellen, dass ihre Kennzeichnungen korrekt und aktuell sind.

3. Mit Trends und kürzeren Produktlebenszyklen Schritt halten

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird von sich ständig weiterentwickelnden Produkttrends angetrieben, und die Verbraucher verlangen nach sofortiger Verfügbarkeit innovativer Produkte. Während diese neuen Rezepturen produziert werden, wird die Nährwertkennzeichnung oft zu einem Engpass. In diesem beschleunigten Zeitrahmen kann die Erstellung einer genauen und konformen Kennzeichnung zeitaufwändig sein, insbesondere wenn neue Produkte oder Variationen häufig eingeführt werden.

Wie PLM helfen kann: Mit PLM-Software können Hersteller den Kennzeichnungsprozess optimieren, indem sie ihn direkt in den Produktentwicklungsprozess integrieren und so die Markteinführung beschleunigen. Dank vorgefertigter Vorlagen und zentralisierter Datenverwaltung können Teams schnell Nährwertkennzeichnungen für Trendprodukte erstellen, die den Vorschriften entsprechen.

4. Erfüllung der Anforderungen von Nachhaltigkeitslabels (H3)

Moderne Verbraucher unterstützen Marken, die nachhaltige Verpackungen verwenden, wie z.B. Carbon Footprint, Beschaffungszertifikate (z.B. Bio, Fair Trade) oder Recyclinganforderungen. Die Einbeziehung dieser Details erhöht die Komplexität des Kennzeichnungsprozesses. Hersteller müssen die Daten validieren und sicherstellen, dass sie den gesetzlichen Richtlinien entsprechen, um unerwünschte Rückschläge durch fehlerhafte Kennzeichnungen zu vermeiden.

Wie PLM helfen kann: PLM-Software unterstützt Hersteller bei der Verwaltung von Nachhaltigkeitsdaten zusammen mit Nährwert- und regulatorischen Informationen. Mit SpecPage können Kunden auch ihre eigenen benutzerdefinierten Vorlagen erstellen, um verschiedene Datenspezifikationen je nach Bedarf zu erfüllen.

5. Umgang mit Produktneuformulierungen

Produktneuformulierungen, sei es aus Gründen der Kostenreduzierung, zur Überbrückung von Lieferkettenunterbrechungen oder als Reaktion auf Gesundheitstrends, erfordern eine sofortige Aktualisierung der Nährwertkennzeichnung. Es ist eine ständige Herausforderung, dafür zu sorgen, dass aktualisierte Etiketten genau, konform und schnell in die Produktionspläne integriert werden.

Wie PLM helfen kann: PLM-Software integriert die Kennzeichnung in den Produktformulierungsprozess. Bei Rezepturänderungen berechnet das System die Nährwerte automatisch neu und ermöglicht so eine schnelle und nahtlose Aktualisierung der Kennzeichnung.

Es liegt auf der Hand, dass PLM-Software bei der Bewältigung der häufigsten Herausforderungen im Zusammenhang mit der Nährwertkennzeichnung von Vorteil ist. Ihre Wahl der PLM-Software wird letztendlich Ihren Erfolg bestimmen.

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Worauf Sie bei der Auswahl von PLM-Software für die Kennzeichnung achten sollten

Wenn Sie nach einer PLM-Software zur Optimierung Ihres Nährwertkennzeichnungsprozesses suchen, müssen Sie wissen, welche Funktionen für Ihr Unternehmen von Vorteil sind. PLM-Software, die speziell für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt wurde, wie z.B. SpecPage PLM, bietet Funktionen wie z.B:

Vorlagen für die Nährwertkennzeichnung: Indem Sie Ihrem Team sowohl US-amerikanische als auch kanadische Vorlagen zur Verfügung stellen, können Sie den Zeitaufwand für die Erstellung von Nährwertkennzeichnungen für jedes Ihrer Produkte minimieren.
Integrierte Informationen zu Inhaltsstoffen: Mit Lösungen wie SpecPage gehört die mühsame Suche nach Inhaltsstoffen der Vergangenheit an. PLM-Lösungen bieten ein zentrales Datensystem, das Ihre Rohstoffinformationen während des gesamten Nährwertkennzeichnungsprozesses verfolgt und integriert - das spart Zeit und reduziert Fehler.
Rückverfolgbarkeit von Allergenen: Die genaue Auflistung von Allergenen ist entscheidend für die Sicherheit Ihrer Kunden und Ihren rechtlichen Schutz. Lösungen wie SpecPage verfolgen die Allergeninformationen, so dass Sie diese in Ihren Kennzeichnungsprozess integrieren können.
Workflow-Automatisierung: Durch die Implementierung von Workflow-Automatisierung in Ihren Kennzeichnungsprozess kann Ihr Team einen wiederholbaren, effizienten Prozess schaffen, der Fehler reduziert und die Zeit Ihrer Mitarbeiter optimiert.

Sobald Sie entschieden haben, welche Funktionen Ihr Team am dringendsten benötigt, ist es an der Zeit, Ihren PLM-Partner auszuwählen. Durch die Zusammenarbeit mit einer branchenspezifischen Lösung wie SpecPage erhält Ihr Team Zugang zu diesen und weiteren Funktionen.

Optimieren Sie Ihre Nährwertkennzeichnung mit SpecPage PLM

Wenn Sie bereit sind, Ihren Nährwertkennzeichnungsprozess auf die nächste Ebene zu bringen, sollten Sie in eine PLM-Lösung investieren, die speziell für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt wurde, wie SpecPage. Entwickelt, um Ihr Team in jeder Phase des Produktionsprozesses zu unterstützen, kann SpecPage Ihre Nährwertkennzeichnung optimieren und sicherstellen, dass Sie die sich ständig ändernden gesetzlichen Anforderungen erfüllen.

Um mehr darüber zu erfahren, wie SpecPage Ihren Prozess optimieren kann, vereinbaren Sie eine Demo mit einem unserer Experten und überzeugen Sie sich selbst von den Vorteilen dieser branchenführenden Lösung.