Anwenderbericht
SpecPage Unterstützt
Welternährungshersteller Santa Maria mit Produktentwicklung und Informationen.
Welternährungshersteller Santa Maria mit Produktentwicklung und Informationen.
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SpecPDM, GDSN-Leitfaden, Leitfaden für Lieferanten
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Die SpecPDM Anwendungsplattform von SpecPage bietet Santa Maria eine einzige Datenbank für Rohstoffe, Formeln, Verpackungen, Etikettierung und Spezifikationen sowie ein Werkzeug zur Standardisierung interner Genehmigungsprozesse. Zu jedem Zeitpunkt stehen die neuesten Informationen über alle Produkte zur Verfügung, so dass Santa Maria schneller und flexibler auf die Anforderungen des Marktes reagieren kann, indem es die vorhandenen Ressourcen nutzt.
Santa Maria ist Teil der World Foods & Flavoring Division der Paulig Gruppe und hat einen starken Fokus auf ethnische Lebensmittel und Aromen. Die Marke Santa Maria ist seit langem Marktführer in der nordischen Region (Schweden, Norwegen und Dänemark) und ist in mehr als 34 Märkten in ganz Europa aktiv. Im Jahr 2014 erwirtschaftete die Division World Foods & Flavoring einen Umsatz von 308 Millionen Euro und ca. 850 Mitarbeiter.
Santa Maria möchte der führende Anbieter von Aromen und Lebensmittelkonzepten in Nordeuropa werden. Eine fantastische Entwicklung, die von einem Unternehmen ausgeht, das ständig die besten Gewürze und aufregenden Würzmittel aus der ganzen Welt anbietet. Santa Maria ist ständig auf Reisen, sammelt Ideen und Inspirationen und pflegt sein Wissen über Gewürze.
Alles begann im Jahr 1911 in Göteborg, als Frans Leon Berg ein kleines Tee- und Gewürzgeschäft eröffnete. Er führte das Geschäft bis zu seinem Tod, als die Familien Nordlund und Falk es übernahmen und in ‚Nordfalks‘ umbenannten. Im Jahr 1946 erwarben Armin Mattsson und sein Kollege Hugo Lundgren einen Anteil an dem Unternehmen und legten damit den Grundstein für das, was Santa Maria heute ist. Nordfalks wuchs und wurde im Laufe der Zeit zum größten Gewürzunternehmen in Schweden.
Im Jahr 1968 übernahm Matssons Sohn Lars Olof Mattsson das Unternehmen und führte es mit dem Verkauf von Gewürzen zu einem Umsatz von 854.000 €. Als er 36 Jahre später als CEO zurücktrat, erwirtschaftete Santa Maria mehr als 214 Millionen € pro Jahr. In dieser Zeit gab es viele Höhepunkte, von denen die Einführung von Santa Maria Tex Mex in den 90er Jahren der wichtigste war. Als Santa Maria dieses Konzept einführte, war der Markt für mexikanisches Essen in Schweden eher klein. Damals verzehrten die Schweden pro Jahr Tex-Mex-Lebensmittel im Wert von etwa 7,5 Millionen Euro – ein Wert, der heute allein in Schweden bei 132 Millionen Euro und in der nordischen Region bei 296 Millionen Euro liegt.
Zur Verwaltung von Informationen im Zusammenhang mit der Rezept- und Produktentwicklung sowie der Qualitätskontrolle verwendete Santa Maria eine Mischung aus Software-Tools, einem intern entwickelten System sowie Microsoft Office-Anwendungen. Außerdem wurden die Produktdaten in verschiedenen Sprachen gehandhabt, um die lokalen Anforderungen aller Zielmärkte zu erfüllen, was die Aktualisierung und den Austausch von Informationen intern und extern erschwerte. Für einen großen Hersteller wie Santa Maria kann die Pflege von Produktdaten in verschiedenen Abteilungen zu zeitaufwändigen manuellen Prozessen und begrenzter Rückverfolgbarkeit führen.
Daher erkannte Santa Maria die Notwendigkeit, das Know-how und die Ressourcen für die Verwaltung der Produktentwicklung besser zu nutzen, und suchte nach einer einzigen Lösung, die an allen Standorten der Division World Foods & Flavouring implementiert werden kann. Die Entscheidung fiel zugunsten von SpecPage, einem globalen Anbieter von Produktentwicklungs- und Informationslösungen für die F&B-Industrie und führend in diesem Bereich.
Die SpecPDM Anwendungsplattform von SpecPage bietet Santa Maria eine einzige Datenbank für Rohstoffe, Formeln, Verpackungen, Etikettierung und Spezifikationen sowie ein Werkzeug zur Standardisierung interner Genehmigungsprozesse. Zu jedem Zeitpunkt sind die neuesten Informationen über alle Produkte verfügbar, so dass Santa Maria schneller und flexibler auf die Anforderungen des Marktes reagieren kann, indem es die vorhandenen Ressourcen nutzt. Dank SpecPDM haben wir jetzt ein zentrales System für alle Produktdaten, sagt Anette Zetterquist, Taste Development Specialist bei Santa Maria. Auch die Arbeitsabläufe in unserer Abteilung wurden vereinfacht und verbessert.
Das Ergebnis ist, dass wir unsere Produkte effizienter entwickeln und mühsamen Papierkram abgeschafft haben. Die SpecPDM-Software unterstützt Santa Maria nicht nur bei der Verwaltung von Daten für Rezepte und Spezifikationen, sondern es wurden auch Berechnungs- und Berichtsmodule implementiert. SpecPDM ermöglicht es uns, Rezeptvariationen mit unterschiedlichen Zutaten und Nährwerten zu simulieren und gleichzeitig realistische Preiskalkulationen zu erstellen“, fügt Zetterquist hinzu.
Dank SpecPDM haben wir jetzt ein zentrales System für alle Produktdaten. Auch die Arbeitsabläufe in unserer Abteilung wurden vereinfacht und verbessert. Das Ergebnis ist, dass wir unsere Produkte effizienter entwickeln und mühsamen Papierkram überflüssig gemacht haben.“
Santa Marias Microsoft Dynamics AX wurde über eine standardisierte Middleware-Schnittstelle mit SpecPDM integriert, um Stammdaten, Preise und Rezepte bidirektional auszutauschen. Das Informationsprotokoll von SpecPDM macht alle Daten über die Schnittstelle zugänglich, was die Integration sehr flexibel und einfach zu pflegen macht. SpecPDM ist auch mit den Webplattformen von Santa Maria verknüpft, um sicherzustellen, dass die Produktinformationen immer auf dem neuesten Stand sind. Modifikationen und Erweiterungen sowie weitere Verbindungen zu anderen Anwendungen können unabhängig von Release-Updates der SpecPDM- oder Microsoft Dynamics-Lösungen vorgenommen werden.
Es ist wichtig, dass wir unser Fachwissen und unsere Ressourcen in der gesamten Division World Foods & Flavouring nutzen können. Deshalb war die Suche nach einer Produktspezifikations- und Entwicklungssoftware, die mit unserem bestehenden ERP-System kompatibel ist, ein wichtiger Faktor“, erklärt Zetterquist. Die neuesten Produktinformationen sind nun konsolidiert und in den entsprechenden Abteilungen leicht verfügbar, um die Produktivität zu steigern.
Systemintegration und Datenkonsolidierung haben gemeinsame Ziele: Sie zielen darauf ab, mehrfache Dateneingaben und unnötige Fehler zu vermeiden, interne Prozesse zu vereinfachen und die funktionsübergreifende Transparenz und Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Die Zusammenführung von robusten PLM- und ERP-Lösungen verbessert die Unternehmensproduktivität und verschafft Herstellern wie Santa Maria langfristig einen Wettbewerbsvorteil.
Santa Maria nutzt auch den SpecPage Supplier’s Guide, um rechtsverbindliche Produktspezifikationen von den Lieferanten zu erhalten, einschließlich Informationen über gehandelte Waren, Rohstoffe und Verpackungen. Ihre Lieferanten erfassen die Daten online und können die erforderlichen Zertifizierungen gemäß den Anforderungen von Santa Maria anhängen, die dann per Knopfdruck an den Hersteller weitergegeben werden können.
Es besteht kein Zweifel daran, dass ein Implementierungsprojekt und eine Datenkonsolidierung ihre eigenen Herausforderungen mit sich bringen können, aber wenn Produktentwicklung und Informationslösungen gut integriert sind, machen sie sich schnell bezahlt. Wenn die Gesamteffizienz und die Datenqualität verbessert werden, können Lebensmittelhersteller Innovation und Rentabilität vorantreiben und so ihren langfristigen Erfolg sichern.
Wie bei jedem technologischen Projekt wurde viel Arbeit in die Migration der Daten aus unseren vier vorherigen Systemen aus drei verschiedenen Ländern sowie in die Datenbereinigung investiert. Wir sind froh, dass wir jetzt alle Informationen an einem Ort haben, so dass wir uns darauf konzentrieren können, unseren Kunden hochwertige Aromen und Gewürze zu liefern, schließt Zetterquist.
„Mit dem GDSN Guide von SpecPage haben wir ein wertvolles Werkzeug zur Hand, das die direkte Kommunikation mit unseren Kunden und Handelspartnern erleichtert“
Anette Zetterquist,
Spezialist für Geschmacksentwicklung, Santa Maria
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